相关文章

食品包装袋内充入臭氧用于防腐是否可行?

来源网址:

作为不能经过高温的消毒的食品,冷冻保存运输又非常麻烦。有很多商家就会问是否可以在包装内充入适量臭氧来达到防腐杀菌。

其实,我们比较常见的就是纯净水瓶装水臭氧杀菌,即瓶装水里面进行灌装后杀菌。

第一,臭氧很不稳定,容易分解成强氧化性的新生态氧气。这样的话,本来想进行隔氧包装的却帮了倒忙。

第二,臭氧有很强的氧化性,会使得食品氧化。

第三,臭氧只对物体表面灭菌,若臭氧被吸附在食品表面上,则可能包装袋内的食品都是臭氧的味道。

所以,一般不建议使用臭氧进行灭菌。